ヤミーのインスタグラム(ym_3stepcooking) - 5月15日 08時02分

5月ポルトガル料理レッスン②5/14配信 【タラとじゃがいもの卵炒め、バカリャウ・ア・ブラス】
もっとも定番のたら料理。
ポルトガルでは、この料理用の細切りフライドポテトが市販されているんですって。
ほ、ほしい、、、。 本来は干し鱈「バカリャウ」を、一晩水に漬けて戻したものをほぐして作りますが、その代わりに生タラを手でちぎってから、塩をまぶして水分を抜いて調理します。

タラを引きちぎる、という調理はめったにやらないことでしょう。

動画もチラッと。

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