安藤幸代のインスタグラム(andoshouten) - 5月15日 12時29分

昨日のおつまみ。
ささみと胡瓜の梅和え。

私の十八番おつまみです😎
「梅干し」が大好き過ぎて、メニューに「梅」の文字を見つけたなら、頼まずにはいられないほどの梅干し好き。
そのまま食べるのはもちろん、料理の調味料として梅干しを使うのも大好きです😍

今回は少し甘めの梅干しを使用。
梅干し2個を叩いて、ごま油小さじ2、醤油小さじ1を加えてよく混ぜる。
そこに茹でたササミ2〜3本、叩き胡瓜1本分を加えて和えるだけ。

ポイントはささみです！
小鍋にお湯を沸騰させて、塩、酒を適当に入れ、ささみを投入したら火を止めて、蓋をしてしばらく放置する。
15分くらい経って、ササミを割ってみて中に火が通っているのを確認できたら、自然に冷まして手で適当な大きさに裂く。
これでしっとりササミの出来上がり。
ササミはしっとりが命です❤️ #おうち時間
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#こうしてインスタに載せると気付く
#胡麻油ラバー
#料理のほとんど胡麻油使ってる😅

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