TESCOMshinku_officialのインスタグラム(tescom_kitchen) - 5月18日 18時00分

【レシピ付き♪】
本日おススメするオーブン料理は「サーモンとホタテのミキュイ」です♪
ミキュイとは、半分火が通った半生を意味するフランス語のことで、フレンチレストランでよく見かけるメニューです💡
低温で調理するため、火が通っているのに驚くほどしっとり滑らかな独特の食感が楽しめます✨
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テスコムの低温コンベクションオーブンは、35℃の低温から温められるので、火加減の難しい料理も簡単に作れます😊
※必ず刺身用のサーモンとホタテを使用して下さい。
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こちらの素敵なお写真は @qsama216 さんの一枚です。
テスコムの低温コンベクションオーブンユーザーである @qsama216 さんにレシピを教えていただきました！ぜひ参考にしてみてください✨
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＜サーモンとホタテのミキュイのレシピ＞
【材料】
・アスパラ
・ズッキーニ
・舞茸
・ルッコラ
・ミニトマト
・土佐文旦
【調理手順】
①塩、砂糖、水で作ったブライン液に材料を入れて1時間冷蔵庫に入れておく
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②ジップロックに移し替えて、ディルを一切れ入れて45℃で30分加熱する
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③野菜と一緒に盛り付ける
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④約半分まで煮詰めたバルサミコ、ブラックペッパー、ピンクペッパーを上からかければ完成です。
＜こだわりポイント＞
友達から貰った土佐文旦を使ってあっさり味に仕上げた点ですね。サラダ感覚で食べられます。
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