日登美さんのインスタグラム写真 - (日登美Instagram)「My healing food✨Gomasio( brack sesame seed with sea salt seasoning) In Natural healing method, Sesame purify blood, and balanced the body from the dairy food. This is also one of very popular condiment of Japanese food. Normally you can’t buy black sesame Gonasio in Germany. They have only white sesame Gomasio. ( I’ve been wondering why..?)I recommend to make black one. Ingredients 1 and 1/2 cup black sesame seed 3 Tbs Sea salt 自家製黒ごま塩を作る。なんとドイツでは胡麻塩といえば白！黒ごま自体オーガニックでなかなか見つからない。ねりごまもタヒニはあるが、黒ねり胡麻はアジアマーケットにあるか、ないか？のギリギリライン。なんでだろう？とずっと思っておりますが。生産地の問題かしら。ともあれ、黒ごま塩は血液を浄化、強くしてくれる(アルカリ化)と自然療法では知られてます。またマクロビではとりすぎた乳製品の影響をバランスするとも。スタミナがわかない、バテ気味、パソコン作業でお疲れの時などに体に底力を与えてくれます。栄養素で見ても胡麻は栄養豊富だけど、栄養素だけじゃなくて、見えない植物などの力や影響も食卓で意識したいと思っています。黒い色はエネルギーを内側に維持する力、外に漏らさないエネルギーがあるとか。そんな角度から食卓を眺めても面白いです。いやはや、そんな万能な黒ごま塩が日頃の食卓に、薬と言う意味でなく存在している日本の食文化てすごいなぁ、おいしく何気に医食同源。昔の人はすごいこと色々と発見してくれたのですね🙏 今回は大さじ十八杯の黒胡麻に塩を大さじ3の割合で作りました。お塩をしっかりフライパンで炒り、粉になり空中に広がるほど細かくすり鉢であたります。黒ごまは洗い、しっかり乾かして中火で焦がさないように香ばしく炒りあげて、指で簡単に砕けるようになったら、粉状のお塩と一緒にあたり、粉末になるまで力を入れずに合わせてあたります。 #macrobiotic #healthyfood #natural #blacksesame #organic #vegan #berlin #hitomisküche #医食同源 #黒胡麻塩 #マクロビオティック #ビーガン #台所からできること #ベルリン #日登美」5月21日 23時16分