【ビール女子 -Beergirl.net-】のインスタグラム(beergirl_net) - 6月3日 16時48分

🍽簡単！カチャトーラ

＜材料＞
ー2人分ー
鶏モモ肉...............1枚（250g）
タマネギ...............1/2個
トマト...................1個
ニンニク...............1粒
ローズマリー.......2本
白ワインビネガー（なければお好みの酢）...大さじ2
水................................100ml
オリーブオイル......大さじ2
薄力粉........................少々
塩................................小さじ2/3
コショウ...................少々

＜作り方＞
①
タマネギ、トマトはひと口大のくし切り、ニンニクは包丁の腹でつぶす。
鶏モモ肉は余分な脂を取り除き、ひと口大に切る。
塩ひとつまみ、コショウで下味をつけ薄力粉をまぶす。

②
フライパンにオリーブオイルの半量を入れて強めの中火にし、ローズマリーを1本と①の鶏モモ肉を入れ、鶏肉がきつね色になるまで両面を焼く。
一度取り出してフライパンをキッチンペーパーで拭き、残りのオリーブオイルを入れて弱火でニンニクを炒める。
香りが出たらタマネギを入れて中火でオイルがまわるまで炒める。

③
②に鶏肉を戻し入れ、白ワインビネガーをジュッと入れて余分な酸味を飛ばす。
トマトと水も加えて火を弱めトロリとするまで煮詰める。
残りの塩を味をみながら加える。
皿に盛り付けて残りのローズマリーを飾る。



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