志摩有子のインスタグラム(ariko418) - 6月9日 02時48分

ピチピチのキラキラの鰯、一尾180円也。
6尾買って三枚におろして香草パン粉焼きに。香草パン粉はイタパセ、ローズマリー、イタリアンハーブミックス、ドライトマト、ニンニクを刻んでパン粉にオリーブオイルで和えたものをかけて高温のオーブンで15分ほど焼く。パン粉がカリッと芳ばしい色になればOK。冷やした白ワインによく合う。青魚の美味しさを味わう一品。

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