中野明海のインスタグラム(akeminakano__official) - 6月12日 10時39分

梅雨の晴れ間

重い湿度の中
空気は澄んでます。

赤紫蘇で
初めて紫蘇ジュース
と
紅生姜作りました。

作ってみると簡単で

ジュースは
よく洗った赤紫蘇の葉っぱを煮て
（今回は）てん菜糖
と
レモン果汁
@lemon.zamurai
を入れただけ。

紅生姜は

新生姜を千切りにして、
油を引いてないフライパンで乾煎り。
そこに、何度か塩揉みして灰汁を出した赤紫蘇の葉っぱに、梅酢を入れてると美しい赤紫の梅酢になるので
それをフライパンにざっと入れて
まろやかにするためにてん菜糖も入れ
一瞬火を入れて
瓶に詰めました。

美しい色と
素晴らしく爽やかで綺麗な味わい。

撮影現場も、お弁当ばかりになりそうなので、
持って行って、アクセントにしたいなと思っているところ。

赤紫蘇を煮始めた途端
色が抜けて
お湯の中で緑色になるのを初めて見て感動。

まだまだ、
知らない事だらけ✨✨✨✨😆 🧐
4日前にたっぷり作ったジュースがもうこんな量w

赤紫蘇の効能は

アレルギー予防
疲れ目対策
にも👍🏻✨ ✨
✨
穏やかな一日になりますように🙏🏻✨ #赤紫蘇 #赤紫蘇ジュース#紅生姜

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