神田うののインスタグラム(unokandaofficial) - 6月22日 18時01分
タプナードを使って『チキンのタプナード』を作りました☺️
タプナードはオリーブをベースにアンチョビやケーパーなどをミックスしたフランス プロヴァンス地方の伝統的なペーストです☺️
こちらも元はお料理家の井上絵美先生💕のレシピで
@inoue_emi_
テキトーに作りました🤣
今回は、グリーンオリーブのタプナードを使用して作りましたよ☺️
私は
@national_azabu で買っています☺️
作り方は簡単❣️
①鶏もも肉（私は皮は剥ぎます）2枚をカットして、下塩して30分くらいおいて（常温で）
②オリーブオイルでフライパンで焼いてニンニク🧄のみじん切り（1かけくらい）とタプナード大さじ2〜3くらいを入れていい感じに炒めたら出来上がり❣️
簡単にプロヴァンス料理の出来上がり❣️
若い頃プロヴァンスにも行った事がありますが（1度だけ）フランスのあちこちに出張に行っていた父💕にも美味しい❤️と言ってもらえて嬉しかったぁ❤️
タプナードはオリーブやアンチョビ、ケーパーや、オレガノなど混ぜ合わせたペーストなのでご自分で作られる方もいらっしゃいますが私はペーストを買わせて頂きまっす（笑）
チキンの上に乗せている西洋ネギ（名前あるけど忘れちゃった💦）も実家の母が育てているものを拝借🤣（笑）
いつもチャービルやイタリアンパセリだからこれ使ったらとスッと渡されました（笑）💦
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2020/6/22
