maki ogawaのインスタグラム(cuteobento) - 7月14日 19時50分

外側クリスピー
内側ホクホクの
フライドポテト。

一度塩茹でした後、
粉吹きいも状態にして、
油で揚げると

カリカリ&ホクホクになります。

写真①
カラフルポテト青海苔掛け
塩茹でしてあるので、
どこを食べてもしっかり塩味。

写真②ピンクがノーザンルビー、
紫のじゃがいもが、シャドークイーン。

写真③食べるのがもったいないくらいの色合い✨✨

写真④粉吹きいもにしたものと（右）
生のままのじゃがいも（左）

食べ比べると
生のまま揚げたポテトもカリカリなんだけど、
粉吹きいものポテトの方が細かいカリカリで、
ホクホク。
(説明が下手すぎる。。。😅😅)

粉吹きいもの『粉』が
片栗粉の役目を果たしているんだろうと思われます。

もちろん、普通のじゃがいもでオッケーです。

お時間のある時にぜひお試しください。

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