キッコーマン公式のインスタグラム(kikkoman.jp) - 8月5日 18時04分

焼肉のたれで簡単！チンジャオロース♪

焼肉のたれを使ってつくる中華メニュー＼第3弾／
今回はチンジャオロースをご紹介します！

お肉の下味と、炒めるときの調味料に、キッコーマン わが家は焼肉屋さんを2度使いしちゃいます！
炒めるときにおろししょうがを加えると、より本格的な味になりますよ。

そして！
たくさんつくって余ったら、次の日のランチにリメイク！
チンジャオロースを使った「焼きそば」はいかがでしょうか？

お酢を加えることで、味が引き締まってさらにおいしくなります◎
あえて多めにつくって、次の日に簡単リメイクするのもいいですね！

ぜひ試してみてください♪

【焼肉のたれで！チンジャオロース】
■材料(2人分)
牛カルビ(焼き肉用)　200g
キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛　大さじ1
マンジョウ 国産米こだわり仕込み 料理の清酒　大さじ1
塩　少々
こしょう　少々
ピーマン　3個
ピーマン(赤) 1個
たけのこ(水煮) 80g
卵　1/2個分
片栗粉　大さじ1
サラダ油　小さじ2
ごま油　小さじ2と1/2

(A)
キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛　大さじ4
おろししょうが　小さじ1/2

■つくり方
(1)牛肉は5mm幅に切り、焼き肉のたれ、酒、塩、こしょうで下味を10分程つける。ピーマンは上から押さえつけて平らにし、繊維にそってせん切りにする。たけのこは熱湯を適量まわしかけ、繊維にそってせん切りにする。卵は溶きほぐす。

(2)(1)の牛肉に溶き卵を絡め、片栗粉をまぶし、さらにサラダ油を加えて全体にしっかりと絡める。

(3)フライパンにごま油小さじ2を熱し、(2)を入れ、強火で焼くようにして炒める。

(4)ピーマン、たけのこを加えて強火で炒め、(A)を入れて絡めながら手早く炒め、ごま油小さじ1/2をまわしかける。

【チンジャオロース焼きそば】
■材料(1人分)
チンジャオロース　1/4量
ごま油　小さじ2
中華麺(蒸し)　1玉
わが家は焼肉屋さん 中辛　大さじ1
キッコーマン いつでも新鮮 特選しょうゆ まろやか発酵　小さじ1
酢　大さじ1/2

■つくり方
(1)フライパンにごま油を中火で熱し、麺を入れる。水大さじ1を加え、ほぐしながら炒める。

(2)チンジャオロース、焼肉のたれを加えて均一になるように混ぜ、しょうゆを鍋肌から回し入れる。

(3)火を止め、酢を加えて混ぜる。

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