中本千尋のインスタグラム(chihiro_nakamoto) - 8月12日 12時12分

@andagyoza
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『ラゲーライス』
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@mami_ishioka の投稿を見て、無性に食べたくなり材料を買いに走る。
金針菜とハトムギがなかったので、別のもので代用。
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豚バラ肉は塊から少し厚めのスライス。
玉ねぎ、生姜、大根は少し厚めのスライスに。
木耳と舞茸はざく切りに。
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豚肉を炒めて、水、酒、塩、黒糖、八角を加えて柔らかくなるまで煮る。残りの材料を加えて、醤油で味を整える。
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お好みで黒酢や生姜の千切りを。
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トッピングはアレンジで、ツルムラサキのお浸し、スイカの水キムチ、半熟卵を添えて。
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季節問わず、愛される名店の定番日常料理。
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こんな料理を私も生み出せる様がんばろう。

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