直樹加藤さんのインスタグラム写真 - (直樹加藤Instagram)「.. 行きつけの業スーで、プチトマトが半額で売られてました。迷わず買って、いつもの炒物にしました。玉ねぎ、ピーマンの種とワタを調理時間のかかるグループに。ピーマン本体とプチトマトは、調理時間の短いグループに分類して、時間差で炒めます。ここで書くと、無駄に長くなるので、「旨味出汁炒め」とググッてdaimonjiya名義でアップしているレシピをご覧になって下さい。シャキッとした玉ねぎとピーマンに甘さが前に出たプチトマト、美味しかったですわ。合わせたワインは、南アのルビーカベルネ種の飲みごたえ系。抜いて一週間経過ですが、カシスを思わせる香りも元気ですし、タンニンのキメが詰まって、密度の高い果実味が楽しめます。ピーマンやトマトの青っぽいニュアンスと、タニックなワインが出会うと、ボルドー的なエレガンスがハッキリ前に出て来るので、味わいの表情も豊かに^_^ いつもと変わらない調理法ですが、野菜の食感を最優先すると、この炒め方以外思い浮かばないので、相変わらずな調理法なのです。さてさて、明日は、どうしましょ？ #大文字屋加藤酒店 #西七条 #梅小路 #ワイン好きな人と繋がりたい #ワイン飲みたい #デイリーワイン #安ウマワイン #料理好きな人と繋がりたい #炒め物 #歯応え #食感がいい」8月26日 20時28分