キタノ商事株式会社のインスタグラム(kitano_kk) - 9月2日 08時00分


【レシピ】【バールセン】の[ズービスケット][ズージャングル]を使用したドイツのお手軽フルーツピザ、フラムクーヘンのレシピをご紹介いたします。

🇩🇪バールセン
りんごとズービスケット・ズージャングルのフラムクーヘン

〈所要時間〉
約30分※焼成時間を含みます

〈材料・2〜4人分〉※約15×25㎝1枚
・(A:薄力粉80g、強力粉20g、ベーキングパウダー5g)
※ふんわりとした生地をお好みの方は薄力粉100g、ベーキングパウダー5gでも可。
・(B:塩小さじ1/6、水50cc、オリーブオイル大さじ1)
・サワークリーム50g
・りんご1/2個(あれば紅玉のような小ぶりで酸味のあるもの)
・ズービスケット・ズージャングル 計10枚程度

◎おすすめのトッピング
アイスクリーム、ハーブ、シナモンパウダー、はちみつ、メイプルシロップなど

〈事前準備〉
・サワークリームを常温に戻しておく
・オーブンを180度で予熱しておく
・りんごは皮付きのまま5ミリ厚さに横にスライスし、芯を抜いておく。

〈作り方〉
1.ボウルに(A)を合わせていれ、中央にくぼみを作る。

2.別のボウルに(B)の塩と水1/3を溶き混ぜる。オリーブオイルを少しずつ混ぜながら加えてとろみがついたら、残りの水2/3を少しずつ加えてホイッパーで混ぜあわせ乳化させる。

3.1のくぼみに2を加え、フォークで混ぜる。ある程度ひとまとまりになったら、手で30回程度こねる。

4.クッキングシートの上に生地をおいて、麺棒で2〜3ミリ厚さに伸ばす。

5.生地の縁を2センチ程度残して、サワークリームを薄く塗り広げ、りんご、ズービスケットの順にトッピングし、180度のオーブンで15〜18分焼く。

あっさりとしたライトミールなので、お好みでアイスクリーム、生クリーム、ハーブ、シナモンパウダー、はちみつ、メイプルシロップなどを添えても◎。
※生地の伸ばしが厚めの場合は、ズービスケットをトッピングせずに10分焼いて取り出し、ズービスケットを散らして再度10〜15分焼くとビスケットが焦げにくいです。

フラムクーヘンは、ドイツのお手軽ピザ。
カリっとした生地と、【ズービスケット】のサクサク感、サワークリームとりんごの酸味を楽しんでいただけるとても簡単なデザートです。ぜひお試しください。

ブランドの詳しい情報はハイライトの「ブランドについて」のリンクから。こちらのアカウントでご紹介しています。@kitano_pr


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2020/9/2

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