Toru Tsuchieのインスタグラム(choppe_tt) - 9月6日 07時47分

福泉堂 - Instagrammers Gourmet

今日の和菓子はすり種で作った #赤とんぼ です。
撮影 用に製作しました。

皆さんの地域は台風の影響はどうでしょうか？
島根県も多少の影響が出るのではと心配しています。
大きな被害が出ない事を願っています。

さて特に桜の葉について書くことはないのですが
近年、和菓子も文化だとかアートだとかそんな認識に近づいてきているみたいです。
しかし和菓子を最後に仕上げるのは我々ですが
小豆農家さん・お米農家さん・テングサを採ってくださる方・桜の葉の生産者さん
箱を作ってくださる方などなど書ききれない沢山の職業の方のお陰でお菓子が作れます。
（書いていない職種の方申し訳ないです）
我々が企業努力だとか言って仕入れ値を叩くような事があってはならないと思っています。
という事でこの前書きましたようにそれは売値に反映させていただきます。
それが出来ないような事なら文化とは言えません。
でも仕入れは安いに越したことはないですからね〜。

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I would like a job request from you.
Today's wagashi is #Dragonfly with Suridane.
The sweets I've made for the shooting.
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