Cooking VERYのインスタグラム(cooking_very) - 9月16日 11時42分
#チームVERYの今日の一皿
【 #れんこんと鶏ひき肉のレンジ蒸し 】・
今日はチームVERYにも大人気の
お料理レシピタグ #とーる飯 の生みの親、
コスモポリタンの柴山透さん @toru_shibayama から。
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「蒸し器不要の"レンチン"レシピ🕖✨
お子さまにも絶対人気な、
モチモチ食感がクセになる簡単料理です👨🍳
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【材料】 2〜3人分
・れんこん:300g
・酢水:適量
★鶏ひき肉:130g
★酒:大さじ1
★醤油:小さじ2
★生姜(すりおろし):小さじ1/2
★塩:ひとつまみ
《きのこあん》
・しめじ:1/2パック
・ゴマ油:大さじ1/2
◆水:100ml
◆鶏ガラスープの素(顆粒):小さじ1/2
◆醤油・酒・みりん:各大さじ1
・片栗粉・水:各大さじ1/2
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【作り方】
-下準備-
れんこんはピーラー等で皮を剥いたら、
薄めの酢水にさらしておき、
その後水気を拭き取りすりおろしておく。
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A. ボウルに★とすりおろしたれんこん(汁ごと)を入れ、手でよく混ぜる。
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B. 電子レンジで使える浅めの器にA.を入れ、
表面を滑らかにしたら、ラップをふんわりとかけ
電子レンジ(500w)で10分程加熱する。
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C. フライパンでゴマ油を中火で熱し、
しめじがしんなりするまで炒めたら、
◆を全て入れ煮立たせ、
最後に水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
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D. レンジで加熱したB.にC.をかけ、完成👨🍳
⚠️レンジで蒸した後は非常に熱いので火傷に注意❗️
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レンコンは旬の時期ではないですが😅
アツアツなトロトロきのこあん🍄の甘辛さが
蒸したすりおろしれんこんの
モチモチ食感を引き立てます👍
栄養満点でお腹も満足🙌ぜひトライしてみて下さい」
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2020/9/16