よなよなエール/ヤッホーブルーイングのインスタグラム(yonayona.ale) - 9月21日 11時35分

今日は #ガトーショコラの日 🍫🍰
ということで、ビールに合う大人スイーツ「和風ガトーショコラ」をご紹介します🍽
　
1.常温に戻したバターとチョコレートをボウルに入れて、60℃のお湯で湯煎して溶かし、混ぜ合わせる。さらに卵黄、粒あん、洋酒を加えて混ぜ合わせる。
2.卵白にグラニュー糖を加えてメレンゲをつくる。
3. 1に2のメレンゲの1/3量を加えて軽く混ぜたあと、薄力粉をふるいながら入れ、泡を消さないようにさっくりと混ぜる。混ざったら残りのメレンゲを加え、底からすくうようにして再びさっくり混ぜ合わせる。
4. 弱火で温めたココットの鍋底と側面に、バターを薄く塗る。3を流しいれ、蓋をして弱火で10分加熱し、火を止めて5分置く。
5. トッピングにきなこ、粉砂糖、ドライフルーツ、ナッツなどをお好みで散らして完成。冷蔵庫で冷やしてから食べるもよし、そのまますぐに食べるもよし！
#ハレの日仙人 にぴったりのスイーツレシピです。
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ペアリングのポイントなど、更に詳しく知りたい方は、#よなよな料理部 のこちらの記事で👉
https://yonasato.com/column/recipe_25/
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