KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 10月7日 21時01分
残ったご飯もおいしく!「リゾット」レシピ3選
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①『濃厚 カルボナーラリゾット風』
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調理時間:20分
費用:400円程度
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【材料】 1人前
ごはん 100g
水 100ml
牛乳 100ml
①コンソメ顆粒 小さじ1/2
①塩 ふたつまみ
溶き卵(Mサイズ) 1個分
粉チーズ 大さじ2
生ハム 1枚
卵黄(Mサイズ) 1個
粗挽き黒こしょう 適量
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【手順】
1. 鍋に水、牛乳、①を入れて中火にかけます。沸騰直前でごはんを入れて弱火にし、2分程加熱します。
2. ふつふつとしてきたら、粉チーズ、溶き卵を入れて混ぜ、全体がなじんだら火から下ろします。
3. 器に盛り付け、卵黄、生ハムをのせ、黒こしょうを散らして完成です。
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【コツ・ポイント】
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
塩加減は、お好みで調整してください。
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②『絶品 あさりときのこのリゾット風』
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調理時間:15分
費用:200円程度
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【材料】 1人前
ごはん 150g
しめじ 80g
アサリ(冷凍、剥き身) 50g
牛乳 150ml
しょうゆ 小さじ1
ピザ用チーズ 30g
有塩バター 10g
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----- トッピング -----
温泉卵 1個
黒こしょう 適量
イタリアンパセリ 適量
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【手順】
アサリはパッケージの表記に従い、解凍しておきます。
1. しめじの石づきを切り落とし、手でほぐします。
2. 中火に熱したフライパンに有塩バターをひき、アサリ、1を1分程炒めたらごはんを入れ、全体に油が回るまで炒め。
3. 牛乳、ピザ用チーズ、しょうゆを加えて中火でよく混ぜ合わせ、全体にピザ用チーズが溶けたら火から下ろします。
4. お皿に盛り付けトッピングの材料を飾って完成です。
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【コツ・ポイント】
ごはんにしっかりバターの風味を染み込ませてから牛乳等を加えることがポイントです。
しょうゆは、お好みで調整してください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
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③『濃厚 キムチーズリゾット風ごはん』
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調理時間:20分
費用:200円程度
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【材料】 1人前
ごはん 150g
豚バラ肉(スライス) 30g
キムチ 30g
牛乳 150ml
みそ 小さじ1/2
ピザ用チーズ 30g
クリームチーズ 20g
パセリ(生) 適量
粉チーズ 小さじ2
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【手順】
クリームチーズは常温で柔らかくしておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
1. 豚バラ肉を3cm幅に切ります。
2. 中火に熱したフライパンに1、キムチを入れ、豚バラ肉に火が通るまで炒めます。
3. 牛乳、みそ、ごはんを加えよく混ぜ合わせたら、ピザ用チーズ、クリームを加えてさらに混ぜ合わせます。
4. ピザ用チーズが溶け、全体になじんだら火から下ろし、器に盛り付け、粉チーズ、パセリをかけて完成です。
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【コツ・ポイント】
テフロン加工をされていないフライパンを使用する場合は、少量のごま油をひいてから豚バラ肉、キムチを炒めて下さい。
大きめにカットされたキムチを使用する場合は、細かく切ってから使用するとお召し上がりの際食べやすく仕上がります。
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2020/10/7