INSIDE FUJINGAHOのインスタグラム(fujingahojp) - 10月10日 00時22分

「亥の月」と呼ばれる旧暦10月、その亥の日の亥の刻に餅を食べると無病息災である、という古代中国の言い伝えから生まれたとされる「亥子餅」を、ぶどうと合わせてデザートに。甘酸っぱいぶどうとチーズ、そしてあんこが調和したひと皿です。。2色のぶどうがすがすがしい初秋の風を感じさせます。華やかな香りの包種茶と、ぶどうに似た香りをもつエルダーフラワーとオリーブオイルで作ったジュレを添え、香りのハーモニーを楽しみたい。
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