松見早枝子のインスタグラム(saekomatsumi) - 10月23日 09時45分

雨の朝だと、どうも士気が上がらないけれど…🥱
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パンケーキを食べると、少し元気が出る気が💪
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今朝は、
#青のり の#米粉パンケーキ にしました😊
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野菜を用意する時間がない時や、食欲がない時、子どもが野菜を食べない時、一番頼りにしている食材といえば#海苔 ‼️とその仲間たち。
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海苔は、#海の緑黄色野菜 です🌊🥬✨
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少量の中に、多数のビタミンやミネラル、食物繊維がたっぷり‼️
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青のりには特に、
♥️貧血に欠かせない#鉄分
💛貧血・神経の健康・良い睡眠のリズムを整えるのに必要な#ビタミンb12
🧡美肌作りに欠かせない#カロテン
が豊富なので、女性にはとてもおすすめです😊✨
使いやすいのも、忙しいとき嬉しい👍
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こちらは、米粉と豆乳を使ってよりヘルシーに。
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ごはん🍚代わりにおかずと食べられるよう、塩分控えめにしているので、こちらだけで食べたい方は、オリーブオイル&塩か、美味しい有塩バターを付けていただくとより美味しいです♥️
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ぜひ作ってみてくださいね😉
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■米粉の青のりパンケーキ
〈材料〉大2枚分
・卵 1個
・砂糖 小さじ1
・塩　ひとつまみ
・無調整豆乳 100ml
・青のり　小さじ2
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(粉類)
・米粉 85g
・ベーキングパウダー 小さじ1
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・サラダ油　大さじ1
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〈作り方〉
① ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、塩、無調整豆乳、青のりを加えてよく混ぜる。
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② ①にふるった(粉類)を加え、泡立て器で混ぜ合わせる。
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③ フライパンにサラダ油半量を熱して薄くのばし、いったんフライパンの底を濡れ布巾にのせ一瞬温度を下げてから②の生地を半量流し入れ、中火で焼く。
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④ 真ん中までフツフツと泡が出てくるまで約2分〜2分半焼いたら裏返し、同様に焼く。もう1枚も同様に焼く。
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