Vitantonioのインスタグラム(vitantonio_jp) - 10月26日 14時50分

【recipe】パンプキンチーズクリームのドーナツ（ワッフル＆ホットサンドベーカー/ VWH-50）

ワッフルベーカーとドーナツプレートで焼き上げた焼きドーナツに、ハロウィンカラーのパンプキンチーズクリームをデコレーション。ドーナツを半分にカットしてクリームをはさめば、お土産に持っていきたい時にも重宝します。(レシピ監修/写真：TORi岡本雅恵)


■ドーナツ生地
＜材料＞約18個分
薄力粉…150g
ベーキングパウダー…小さじ1
卵（溶いておく）…１個
▷a
牛乳…80cc
溶かしバター…40g
きび糖…50g

＜つくり方＞
1）ボールに溶き卵とaを加えて、しっかりと混ぜ合わせる。
2）薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてボールにふるい入れて、ゴムベラでさっくりとよく混ぜる。
3）予熱したプレートの上下に植物油（分量外）を塗る。
4）生地を絞り袋に入れて（なければ厚手のビニール袋に入れて角をカットする）、型に絞り入れる。
5）蓋をして4分程度焼く。
＊薄力粉を5g減らし、その分ココアパウダーを加えてココア生地にしても美味しい


■パンプキンチーズクリーム
＜材料＞約400g分
かぼちゃ…300g
クリームチーズ…70g
きび糖…20〜30g（かぼちゃの甘さで調整を）
塩…少々
シナモン…少々

＜つくり方＞
1）種をとり、皮を切り落としたかぼちゃを適当な大きさにカットし、蒸して柔らかくする。（レンジで加熱してもOK）
2）かぼちゃをなめらかになるようマッシュして（できれば裏ごしするとよい）、きび糖、クリームチーズ、シナモン、塩を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
3）あれば絞り袋に入れてクリームを絞り出す。 お好みでラム酒をいれても おいしく仕上がります。


＜使用ツール＞
ワッフル＆ホットサンドベーカー/VWH-500, VWH-50
ドーナツプレート/PVWH-10-DT


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