齊藤美絵のインスタグラム(saitomie) - 11月14日 03時54分

ある夜のごはん🍽🍀

竹田地域おこし協力隊の先輩
英子さん @itonamigohan が
サイト等で販売されている
イタリアの有機ヒヨコ豆・チェチの水煮とサフラン、
長湯の温泉水♨️、
竹田のお米で
サフランチェチごはんを
炊きました。

皮がムチッとした食感の
チェチが美味しい！！！
チェチのブイヨンと
ほのかな塩氣、
サフランの香り、鮮やかさで
一氣にご馳走ごはんに🍽💕

ヴィーガンシチューは、
にんにく・生姜・岩下さんの
原木乾しいたけ @takuji_iwashita
・菊芋・原木椎茸・小松菜・モロッコインゲン
・阿南農園 @anan_farm_ の人参&ズッキーニ
・郷豆腐の生おから…全て竹田産！

そこに、玉ネギ、ひよこ豆ベースのシチュールー、
カレーパウダー。

野菜盛りだくさんの
旨味たっぷり、食感も楽しい
シチューに。

食べられると聞いた
サフランのお花も。

素材が美味しく新鮮！
このお皿になるまでに、
サフランもお野菜も、椎茸も
全てとてもとても手間ひまかけて
つくられている。

それを作っている方々に
出逢えるのもありがたい✨
生産者さんに感謝しながら
親娘でおかわり🍽💕でした。

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