モロゾフ（公式）のインスタグラム(morozoff_sp) - 11月18日 15時17分

#リポスト

オンラインショップ限定みみずく洋菓子店より自分時間を充実させるためのヒントが詰まったミニコラムをお届けします。

今回は「ヴァン・デュ・ショコラ」の「フリュイ」の味わいを引き立てる、オレンジフラワーについてのお話です。

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【大人のひとくちメモ／チョコレートを引き立てる、オレンジフラワーの香り】

オレンジは、チョコレートと相性がいい素材のひとつ。
さわやかな香りとほのかな苦味が、カカオの風味を引き立てます。

みみずく洋菓子店のお菓子にも、オレンジを使っているものがあります。
それは、ダークチョコレートの風味豊かな「ヴァン・デュ・ショコラ」の「フリュイ」。

ただし使っているのは果実ではなく、花から採取したフラワーウォーターです。

ほんの少し加えることで、ダークチョコレートとフランボワーズの組合せに、ぐっと華やかさを出すことができました。

柑橘系のアロマといえば、ビターオレンジの花から採取される「ネロリ」がよく知られています。

17世紀イタリアのネロラ領主妃であったアンナ・マリアがこの香りを愛し、手袋にはいつもその精油をつけていたのだそう。

彼女が歩いたあとには芳香が残っていたという逸話もあり、なんともロマンティックです。
きっと、その香りの元である純白で可憐な花のように、美しい女性だったのではないでしょうか。

フリュイをお召し上がりになるときには、ぜひオレンジの花の香りを感じ取ってみてください。

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「ヴァン・デュ・ショコラ」は数量限定・毎日21時〜24時の時間限定での販売となります。お買い物はプロフィールリンクよりお願いいたします。
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