Michiko Maedaのインスタグラム(shana.mama) - 11月26日 17時55分

これなにかわかりますか～😁？

#白いきくらげのレモンジンジャーシロップ
#ふるんふるん の#豆花 にたっぷり
#薬膳#肺を潤す#銀耳#白いきくらげ
#白きくらげ#身体が喜ぶ
中華食材の白きくらげとは品種が違うんですって❗
でも効能はよく似てるらしいので同じように使ってみました💕
以前黒いきくらげや肉厚椎茸を下さった方にまたまた頂いちゃいました😁💕

※白きくらげのレモンジンジャーシロップ
(作りやすい分量)
白いきくらげ 150g
生姜 1かけ
水 400ml
砂糖 300g
レモン 1個
(作り方)
白いきくらげは軽く湯がいて食べやすく切る。
生姜は綺麗に洗い皮ごと薄切り。
レモンは半分輪切り、残りは果汁を絞る。
鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したら砂糖を加える。
再度沸騰したらきくらげと生姜を加え10分ぐらい弱火で煮る。
火を止めレモンの果汁と輪切りを加える。
そのまま冷まし、生姜を取り出し清潔な保存容器に入れる。
冷蔵庫で1週間ぐらい美味しく食べられます♪
※豆花白いきくらげのレモンジンジャーシロップかけ
(3～4人分)
豆乳 400ml
きび砂糖 50g
粉ゼラチン 5g
水 大さじ2
醤油 ほんの少し
(作り方)
粉ゼラチンは水にふり入れふやかしておく。
鍋に豆乳を入れ火にかける。
沸騰直前で火を止め、砂糖を加え混ぜたらふやかしたゼラチンを加えよく混ぜ溶かす。
醤油を加え混ぜる。
好みの器に流し入れ、冷蔵庫で2時間ぐらい冷やし固める。
白いきくらげのレモンジンジャーシロップをたっぷりかけたら出来上がり♪

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