Tasty Japanのインスタグラム(tastyjapan) - 12月12日 11時01分


贅沢なひとくち♪ 抹茶のバターカップ⁣
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作ったら #tastyjapan をつけて投稿してくださいね!✨⁣
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レシピはこちらをご覧ください♪⁣
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抹茶バターカップ⁣
6個分⁣
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材料:⁣
ビターチョコレート(刻む) 200g⁣
■フィリング⁣
無塩バター(室温に戻す) 75g⁣
アーモンドプードル 60g⁣
粉砂糖 35g⁣
抹茶 小さじ1⁣
抹茶 適量⁣
金箔 適量⁣
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作り方⁣
1. アーモンドプードルは色が変わるまで乾煎りしておく。⁣
2. ビターチョコレートの半量を湯煎で溶かす。マフィンカップに大さじ1杯弱入れ、スプーンの背で内側に塗りつけたら、冷蔵庫に1時間程入れて冷やし固める。⁣
3. バターをゴムベラで練ってなめらかな状態にし、アーモンドプードル、粉砂糖、抹茶を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分ほど休ませる。⁣
4. (3)を6等分に丸めて(2)の中に入れ、表面を平らにしたら、冷蔵庫に30分程入れて冷やす。⁣
5. 残りのビターチョコレートを湯煎で溶かし、(3)が完全に隠れるように(4)に流し入れる。マフィン型を台にトントンと落とし、隙間がないように均一に広げる。⁣
6. 抹茶と金箔をのせて、冷蔵庫に1時間程入れて冷やし固めたら、完成!⁣
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Matcha Butter Cup⁣
Servings: 6⁣
INGREDIENTS⁣
200 grams dark chocolate, chopped⁣
75 grams butter, room temperature⁣
60 grams ground almonds⁣
35 grams powdered sugar⁣
1 teaspoon matcha⁣
Matcha, to decorate⁣
Gold leaf, to decorate⁣
PREPARATION⁣
Toast the ground almonds in a dry pan until their color changes.⁣
In a small bowl, add dark chocolate. Melt half, then save the other half for later.⁣
Spoon 1 tablespoon of melted chocolate into a muffin liner and use the back of the spoon to push the chocolate about ½ of the way up the side of the liner. Repeat with the rest of the liners.⁣
Chill for 1 hour in a refrigerator.⁣
In a medium bowl, add butter and mix. Add ground almonds, powdered sugar, and matcha, and mix well.⁣
Chill for 30 minutes in a refrigerator.⁣
Once the mixture has firmed up, divide into 6 equal pieces.⁣
Place a piece of the match mixture into each muffin liner. Using your fingers press flat, and chill for 30 minutes in a refrigerator.⁣
Melt remaining chocolate and pour over matcha mixture to cover and encase it. Drop the muffin mold on the table and spread it evenly so that there is no gaps.⁣
Decorate with matcha and gold leaf, and chill for 1 hour.⁣
Remove from muffin liner and enjoy!⁣
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2020/12/12

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