journaleatripのインスタグラム(eatripjournal) - 12月18日 11時16分

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Housekeeper

ブレゼする。
お肉に下味をつけて焼き
少量の水分でお野菜と一緒に蓋をして蒸し焼きにする料理法。
昨日のラジオのゲストは伝説の家政婦タサン志麻さん。

長年プロの世界で培った腕とエプロン一つでお宅にお邪魔しその場にあるもので一週間分のお料理を作り置きして帰る。
話を聞いてるだけで大興奮、凄い仕事だと感嘆。

周りに共働きしながらにして小さな子供がいる家族は多い。
いつも主婦に頭が上がらず尊敬している私。
ケータリングでも料理教室でもレストランでもなくこんな道があったとは！
志麻さんに
時間がなく美味しくできる一番のお勧め料理は？の質問に
"ブレゼ"と
答えが返ってきた。

深夜に湯気がでる温かい料理は
20分ほどで出来上がった。

#柿豚#リバーワイルド#こんちゃんマスタード#jwave813#sarayaenjoynaturalstyle

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