齊藤美絵のインスタグラム(saitomie) - 12月19日 05時23分

鹿児島県指宿市(いぶすき)の
指宿鰹節アンバサダーに
就任しました🐟✨

世界一硬い発酵食品である
“本枯鰹節”の生産量
ダントツの日本一である
指宿市。

荒節(花がつお)と違って
カビ付けや天日干しを行い
約半年かけて完成する逸品。

去年、指宿で製造過程を見学し、
特別にmy本枯節を作らせていただきました。
その時の様子↓
https://ippin.gnavi.co.jp/article-16198/

本枯節は、The旨味✨

野菜やお出汁など
すっきりとした
味わいのものは本枯鰹節。

ソースで頂くお好み焼きのような濃い味のものは、
鰹感のある荒節で
とお料理で使い分けると
楽しみ方が広がります。

竹田の美味しい野菜と
好相性な指宿の本枯節🍀✨

これからさらに
その魅力を伝えていきたいと
思います💕✨

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