Vitantonioのインスタグラム(vitantonio_jp) - 12月28日 11時31分

【recipe】中華風担々シチュー（ホットプレート/VHP-10）


豆乳のまろやかシチューに、胡麻の香りとラー油のピり辛風味がアクセント、寒い日に体の芯から温まる中華風坦々シチュー。
ホットプレートと別売りオプション「深鍋プレート（スチームラック付き）」で、卓上でじっくりコトコト煮込んで仕上げます。


＜材料＞　4人分
にんじん…1本
ヤングコーン…4本
ブロッコリー…1/2個
鶏もも肉…2枚（600g）
塩…少々
こしょう…少々
ごま油大さじ1
薄力粉 大さじ3
白すりごま…大さじ2～
ラー油…適量

●A
・調整豆乳…700ml
・水…500ml
・生クリーム…100ml
・鶏がらスープの素…小さじ2
・白ごまペースト…大さじ1


<つくり方>
1）にんじんは乱切りに、ヤングコーンは縦半分に切り、ブロッコリーは小房に分ける。鶏もも肉は一口大に切って塩、こしょうをする。
2）深鍋プレートにごま油を入れ、〈HIGH〉で熱する。鶏もも肉を入れて色が変わるまで両面焼く。薄力粉を入れ、全体にまぶし、粉気がなくなるまで混ぜる。
3）Aを入れて煮立ったらにんじんを加えてふたをし、〈LOW〉で20分煮る。
4）ふたをとり、ヤングコーン、ブロッコリーを入れて、混ぜながら更に、10分間煮込む。塩、こしょうで味を調え、白すりごま、ラー油を散らす


＜使用ツール＞
ホットプレート/ VHP-10
https://www.vitantonio.jp/products/hot-plate/VHP-10.html
・フラットヒーターでムラなく加熱、お手入れ簡単
・付属/別売り、計4種のプレートでレシピ広がる
・付属：平面プレート、たこ焼きプレート
・別売り：深鍋プレート（スチームラック付き）、火鍋プレート


▷一部オンラインストアにて限定発売中
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※お取り扱い、在庫状況等は各販売店様にお問い合わせください。


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