CRAZY KITCHENさんのインスタグラム写真 - (CRAZY KITCHENInstagram)「. OZmall年末年始特集にて「おしゃれでおいしい、ワンプレートおせちレシピ！」が公開中です。今年は手作りのおせちにトライされる方、ぜひ参考にご覧ください。＜ハーブ香るごまめと根菜のキンピラ＞ごまめの出汁がキンピラにしみて、ごはんにもお酒にも合う1品に。「一般的なおせち料理のごまめって、割と余ってしまいがちですよね。なので今回は、縁起野菜でもあるゴボウとレンコンと合わせてキンピラにして、祝い肴にしてみました。クミンやローズマリーを少しだけ入れると、味のアクセントにもなるんです」。【材料】・ゴボウ　1/2本・レンコン　100g ・ごまめ　20g ・醤油　大さじ2★ ・みりん　大さじ1★ ・きび砂糖（三温糖や上白糖でも）　大さじ1★ ・ローズマリー　5cmくらい・クミン　ひとつまみ・ごま油　適量【作り方】 ①ゴボウは縦半分に切った後、ごまめの長さに合わせて　斜めに5mm幅で切り、水にさらす。 ②レンコンは縦半分に切った後、5mm幅にスライスして、　酢を少量（分量外）入れた水にさらす。　スライサーを使うと便利。 ③ごまめはフライパンで乾煎りし、　香りが立ったら火から下ろしておく。 ④ごま油を熱し、クミンとローズマリーを入れ　油に香りを移す。焦げやすいのでこまめに動かす。 ⑤★印の調味料を入れる。 ⑥水気を切ったゴボウとレンコンをフライパンに入れ、　中火で火が通る寸前まで炒めたら、⑤の調味料を入れる。 ⑥調味料の粘度が少し出てきたら、　②で乾煎りしたごまめを入れて全体を合わせたらできあがり。 https://www.ozmall.co.jp/hatsumoude/article/26351/ #おせち料理 #おせちプレート #おせち作り #おせち料理作り #おせち準備 #おせち2021 #crazykitchen #クレイジーキッチン @ozmall_editors」12月28日 20時09分