CRAZY KITCHENさんのインスタグラム写真 - (CRAZY KITCHENInstagram)「. OZmall年末年始特集にて「おしゃれでおいしい、ワンプレートおせちレシピ！」が公開中です。今年は手作りのおせちにトライされる方、ぜひ参考にご覧ください。＜スパイス栗きんとん＞スパイスを入れてエスニック風に仕上げる栗きんとん。余った煮汁は紅茶の茶葉を足して牛乳で割ってチャイ風のドリンクにもなる、サスティナブルな1品。「市販の栗きんとんが残ったら、スパイスを入れてリメイクするのもおすすめです」。【材料】・さつまいも　180〜200gくらいのもの2本・クチナシ　1個・水　1と1/2cup ・栗の甘露煮　6個くらい・甘露煮のシロップ　50g ・グラニュー糖　75g ・お好みのスパイス（シナモン、クローブ、八角、カルダモンなど）適量【作り方】 ①さつまいもを1.5cmくらいの輪切りにし、水に晒す。　土台となるさつまいもの真ん中の部分は皮つきのまま　（1本につき3個分くらい）、　残りのペーストにする部分は皮を剥く。 ②鍋に水、①、潰したクチナシを入れ、弱火～中火で　8分ほど火にかける。※クチナシはお茶パックに入れると、　後で取り出すときに便利。 ③クチナシを取り出し、グラニュー糖、シロップ、　スパイスを入れてさらに5分くらい火にかける。 ⑤茹で上がったサツマイモを取り出し、冷ます。 ⑥皮を剥いたサツマイモだけをボウルに入れてヘラで潰し、　煮汁のシロップ液（おたま1〜3杯くらい）を入れ、　好みの硬さのペーストにする。※ホクホクが好みなら　液は少なめ、なめらかにしたいなら多めに。 ⑦味を見て、スパイスが足りなければ足す。　温かいうちに栗の甘露煮を入れて、　栗の形が崩れないようにヘラで混ぜ合わせる。　余熱でじんわり栗に火を入れる。 ⑧土台のさつまいもに、ペーストと栗を乗せればできあがり。 https://www.ozmall.co.jp/hatsumoude/article/26351/ #おせち料理 #おせちプレート #おせち作り #おせち料理作り #おせち準備 #おせち2021 #crazykitchen #クレイジーキッチン @ozmall_editors」12月29日 11時30分