南日本新聞フェリアさんのインスタグラム写真 - (南日本新聞フェリアInstagram)「◇◆◇牛肉のステーキすりおろしオニオンソース◆◇◆ --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 肉のおいしさを引き立てるソースの中でもお薦めの一つが、和風のオニオンソース。すりおろしたタマネギとしょうゆでさっぱりした味わい。ステーキやハンバーグ、とんかつなどの肉料理、ドレッシングとしても♪ --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ◇材料（1人分）牛ステーキ肉：1枚（150～200g）塩・こしょう：適量炒め油：適量【ソース材料（出来上がり約120g）】タマネギすりおろし：80g（中玉約2/3個分）リンゴすりおろし：大さじ2 ショウガすりおろし：小さじ1/4（チューブでも可）濃い口しょうゆ：大さじ2～3（好みで調整）酒：大さじ1 水：90ml 砂糖：小さじ1/2 酢：小さじ1 塩・こしょう：適量 ◇◆◇すりおろしオニオンソースの作り方◆◇◆ ①塩・こしょう以外のソースの材料を鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、あくを取りながら5分間煮詰める。 ②塩・こしょうで味を調える。 ※タマネギ・リンゴは一口大に、ショウガは薄く切り、全ての材料をミキサーにかけてから煮詰めてもよい ◎●◎ステーキのおいしい焼き方●◎● 例：オーストラリア産肩ロース肉厚さ約1cm ①牛肉は室温に20～30分置き、常温に戻す。焼く直前にしっかりと塩・こしょうをする。 ②ライパンを中火にかけて、牛脂またはサラダ油大さじ1を熱する。 ③表になる面を下にして肉をフライパンに入れ、強火にする。フライパンを動かさずに強火で1分～1分30秒焼く。 ④ひっくり返して火を少し弱めて30秒～1分焼く。3～5分ほど休ませてから切る。 ※肉の産地や部位、温度などで焼き方が変わります。好みの焼き加減で調整してください ※肉の厚さが1.5cm以上ある場合は、アルミホイルに包んで休ませる #フェリア #ステーキレシピ #オニオンソース #プロフィールのURLから飛べます🚀 #WEB記事は2020.12.29をご覧ください」1月7日 12時00分