北原 一樹のインスタグラム(kchanmink_) - 1月19日 19時30分
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*Tonteki
【厚切り豚肩ロースのトンテキ】
{材料}
豚かたロース:250g
ニンニク:2ヶ
醤油:20ml
みりん:20ml
ウスターソース:20ml
砂糖:10g
ケチャップ:10g
バター:15g
小麦粉:適量
クレソン:適量
分厚めの肩ロースを使用。
包丁の裏側でお肉を両面叩き伸ばす。
塩、ブラックペッパーを振り、小麦粉を薄くつける。
フライパンにサラダ油を入れ、焼き色がつくまで両面焼いた後
残りの調味料を入れ、蓋をし弱火で5分蒸し焼きする。
コンロから外し、そのまま10分ほど余熱で中に火をいれたら完成。
ジューシーで柔らかい食べ応えあるご飯のおかずにピッタリ◎
クレソンはEXバージンオイルと塩で和えてサラダにしてます✨
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2021/1/19