札幌ベルエポック製菓調理専門学校【公式】のインスタグラム(belle_foods) - 2月10日 20時03分

\業界トップシェフによる/
✨特別授業✨

札幌イタリアンの名店
【カプリカプリ】塚本シェフ👨‍🍳

本日のメニュー
🔸カスベとポロネギのタリオリーニ
(北イタリアの平打ちパスタ)
🔸カンノーリ
(南イタリアの銘菓)

努力と試行錯誤を繰り返してきた
一流のシェフは教え方も一流。

手順の一つ一つに
『なぜならば・・・』と
丁寧に、そして
『イタリアでは・・・』と
本場のやり方やシェフの工夫を
教えて頂きました。

手打ちパスタは同じ配合で作っても環境で固さが変わるから自分の手の感触で覚えるんだよ✨とアドバイス。

パスタを試食した学生の感想
『うまさの次元が違う！』
調理の奥深さと美味しさに
包まれた幸せな時間でした😆✨

塚本シェフ、
お忙しい中お越しいただき
ありがとうございました✨✨

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