北欧、暮らしの道具店のインスタグラム(hokuoh_kurashi) - 2月11日 07時00分

贅沢な味わい！ バレンタインにもぴったりな、濃厚チョコレートプリンのレシピ
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本日は、料理家の飯塚有紀子さんに教わった
板チョコで作る「ポドクレームショコラ」
レシピのご紹介です♪

少ない材料なのに、舌触りがとろっとなめらか、
まるで濃厚なチョコレートプリンのよう。
バレンタインのデザートにもおすすめです◎
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※ 型はWECK モルドシェイプ（80ml）を
使用しています。
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■ 贅沢な味わいの
ポドクレームショコラ
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【材料（約50mlココット型 4個分）】
板チョコレート … 75g
生クリーム（45〜47%） … 100ml
牛乳 … 100ml
卵黄 … 2個
グラニュー糖 … 20g
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（下準備）
・オーブンを150度に予熱する。
・ボウルにチョコレートを割り入れ、60度くらいの湯せんで溶かす。
（お湯を沸かしはじめて、ふつふつと気泡が出るくらいが約60度です。
熱湯で溶かすとチョコレートが分離したり、固まってしまうので、お湯の温度に気をつけましょう）
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※オーブンの温度は電子オーブンを使用した場合の温度です。
ガスオーブンの場合は10度程低く設定し、焼き加減を調整してください。
なお、オーブンの性質により焼成時間は異なる場合がございます。
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（作り方）
❶ 生クリームと牛乳を小鍋に入れ、中火にかける。鍋肌がフツフツしてきたら、下準備しておいたチョコレートのボウルに少しずつ加え、ゆっくりと混ぜ合わせる。
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❷ 別のボウルに卵黄をときほぐし、グラニュー糖を加えてすり混ぜる。さらに[1]を加えて、静かに混ぜ合わせる 。
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❸ バットにココット型を並べて❷を流し入れる。40度くらいの湯を、型の下2cmくらい浸るまで注ぎ、アルミホイルをかぶせる。(バットがなければ、天板に直にお湯を注いで並べてもよい)
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❹ 150度のオーブン（2段の場合は下段）で30〜35分、湯せん焼きする。型をゆすってみて、生地が大きく揺れなければ焼き上がり！ 網の上で粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。
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密閉容器に入れて、
冷蔵庫で1週間ほど日持ちします◎

ぜひご家庭でお試しくださいね。
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