直樹加藤さんのインスタグラム写真 - (直樹加藤Instagram)「.. 今日は、免許更新と、イレギュラーだったので、普段は、3人家族で日曜日は、ゴハンなんですが、一人で、酒屋の店舗で自炊となりました。作ったのは、鶏モモ軟骨いりの緑の野菜が多めな餃子です。餃子の皮は、拘りのモランボン大判。 54歳なので、餡にキチンと火が通ってないと、強烈な胃もたれに襲われます。なので、餃子を包む前にしっかり火を通してます。冷蔵庫をガサゴソしてますと、前に使った鹿肉の残りを発見したので、入れてみました。メインの肉気は、豚ミンチです。鹿肉と鶏もも軟骨がはいりますが、なかなかのバランス感で、美味しくいただけました。鶏もも軟骨は、加圧で蒸すのがマストですね。蒸さずに入れたら、絶対生のままでしょう。餃子とワイン、美味しかつたです。 #大文字屋加藤酒店 #西七条 #梅小路 #おウチ時間 #餃子 #デイリーワイン #安ウマワイン #ワイン好きな人と繋がりたい #料理好きな人と繋がりたい」2月22日 1時10分