直樹加藤さんのインスタグラム写真 - (直樹加藤Instagram)「.. 今日も、いやいや、これは、昨日のお昼で。今日は、寒さに震えながら一人鍋。白菜使い切りの、いつもの炒め物です。入ってるのは、白菜、ゴボウ、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンです。合わせたワインは、スペインは、カタルーニャのガルナッチャです。ピーマンやパプリカの青っぽいニュアンスとワインが出会うと、単体で飲むよりワインの味わいの奥底に隠れているボルドーのエレガンスが顕在化されて、味わいのボリュームが大きくなってます。塩気を担う赤味噌のほろ苦さ、ゴボウの持つ少しの苦みを持ったコク感がワインとの距離をググッと近づけてます。赤味噌、いいよなぁ。 #大文字屋加藤酒店 #町の酒屋 #西七条 #梅小路 #料理好きな人と繋がりたい #デイリーワイン #安ウマワイン #スペイン #スペインワイン #カタルーニャ #野菜 #野菜たっぷり #五十嵐美幸シェフ」2月19日 19時06分