青山有紀のインスタグラム(yukiaoya) - 3月10日 14時20分

まかない

ブロッコリーは塩を入れた熱湯で軽めに茹でてザルにあげ、粗熱が取れ水気が切れたら#青家のジンジャーペースト　、ねり胡麻、薄口醤油少し、マヨネーズを混ぜたボウルに入れて混ぜ、味見して少し塩を足したもの。

かぶの皮と青菜は炒めて#青家の辛味噌　とうね乃さん　@odashi_uneno のしろだしで味付け。
先日お邪魔したおうちでいただいたかぶの皮と葉の炒め物がすごく美味しくて、「わ、これなんのお味噌ですか？」って聞いたら辛味噌だった😂それとしろだし。
しろだしは今まで他のメーカーさんしか使ったことがなくて、それは味の主張が強くうまく活用できなかったのだけど、うね乃さんのしろだしは主張せず食材の旨みを引き立ててくれるので愛用決定💛

干した人参菜、人参、かぶの皮、ねぎの根、じゃがいものかき揚げ
人参の炒めなます
かぶのあっさり漬け
大根と白菜の#マイキムチ
黒米ごはん
野菜のお味噌汁
#寿養茶

辛味噌は生の人参やキャベツにもよく合います🙆‍♀️
マヨネーズを混ぜるとこれがまた😻
ぜひお試しください😋

#薬膳
#青山有紀 #青山有紀ごはん

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