中村明花 Foodさんのインスタグラム写真 - (中村明花 FoodInstagram)「. 最近定期的に市場に行っては日本では珍しい野菜を買ってきて料理しています🥬 せっかくタイに住んでいるので色んな食材を知りたくてね👩‍🍳 . 市場の食材は新鮮！！生き生きしていて見ていて楽しいです。 . 今回おこわとお浸しにした〝クワレシダ〟。これが蕨のような食感で日本の山菜を思いださせてくれます。灰汁がないので料理はしやすい分、山菜独特の香りがなくて物足りない感もありますが… 娘は食べやすいみたいでパクパク👧🏻 . これは見つけたらリピート！ぬめりのある野菜大好きなので知れて嬉しい野菜でした^ ^ . 炊き込みご飯もお浸しもベースは白だし。今度簡単に作れるめんつゆと白だしの作り方投稿しますね☺︎ . ちなみにご飯炊く時はいつも氷を入れて水分量を合わせて炊くよ🍚 タイでも日本のお米は買えるけど種類は限られていたり新しいものではなかったりするので、美味しく蘇るように氷を入れて炊くと水でただ炊くよりふっくら美味しく炊けます。（沸騰をするまでの時間ができるだけ長い方がご飯の甘みも増して美味しく炊けるから） . ちょっと古米だなと感じた時はほんの少量の米油を入れると更につやつやふっくらに炊けます✨ 本当に変わるので美味しくなっちゃって食べ過ぎ注意ですが。何かパサつくなぁ、美味しくないお米に当っちゃったなぁと思ったら是非試してみてね🌾 . . 📖「夫婦のきずなごはん」&「1回のお買い物で3日献立　夫婦のきずなごはん」発売中 #タイで作る日本食 #cooking #Japanesefood」4月7日 22時41分