高木沙織のインスタグラム(saori_takagi) - 5月31日 17時03分

ひじきおにぎり🍙
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ひじきの煮物って
どうしても作りすぎてしまいます。
戻したときの量を考えていないからでしょうか。
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なので、おにぎりに。
これは白米なんだけれど
ひじきの煮物に雑穀のアマランサスを加えているので、栄養価高めです。
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アマランサスは“仙人穀（仙人の穀物）”とも呼ばれています。
白米と比べて
たんぱく質→2.1倍
カルシウム→32倍
鉄→11.8倍
マグネシウム→11.7倍
カリウム→6.7倍
ビタミンE→13倍
ビタミンB2→7倍。
※ 日本食品標準成分表2015年版より計算
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