ROORICHさんのインスタグラム写真 - (ROORICHInstagram)「foorich x shionishicook 夏休みコラボ企画ラストは -いよいよ夏休みもおわり！- -パパママ乾杯のひと皿- をそれぞれ紹介します👏 私が紹介するのは、白身魚とグレープフルーツの具沢山カルパッチョです。玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておき、白身魚、アボカド、ピンクグレープフルーツをそれぞれサイコロ型に切ります。ピンクグレープフルーツは苦味を和らげるために甜菜糖と混ぜておいておき、玉ねぎの水気を切ったらボウルの中に全ての材料(グレープフルーツは汁ごと)と、多めのオリーブオイル、岩塩、ブラックペッパーで混ぜて冷蔵庫で少し置いてできあがりです。盛り付けの時にノンエッグマヨネーズを添えています。グレープフルーツがとっても爽やかで、果汁がいいソースになります。今年の夏休みは、なかなかお出かけも難しく家時間が増える中、毎日ご飯を作り続ける私自身を含めてママたちに、なにか楽しくて、少しでもヒントになるような企画にできたら、というところからスタートしたこの企画。最終回はどんなテーマにするかを考えているうちに、夏休み頑張ったパパママが夏休みの子供たちの思い出や成長、そして私たちよくがんばった！と話しながら乾杯できたら最高だよね、という結論に。なのでこどもごはんという企画ですが、最後はママたちのお酒にも合うメニューになりました。 #fooshioのなつやすみをつけて、夏休みの思い出のメニューや、これ作ってみたよ、などの投稿も引き続きお待ちしてます❤️」8月28日 23時36分