服部水季さんのインスタグラム写真 - (服部水季Instagram)「【我が家の秘伝ダレ】久々の料理投稿。我が家には継ぎ足し継ぎ足し、のタレがあります。キッカケはカオマンガイ用に作ってたタレを冷蔵庫にタッパーのまま放置したこと😅 空けたら物凄いニンニクと魚醤臭だったケド物凄く美味しくなってて🤣❤️ 以来継ぎ足しで使っています。コレ書きながら何使ったっけー？と思い返してうろ覚えですがイメージは⬇︎⬇︎ 醤油とナンプラー2:1 くらい刻みニンニク、生姜、(すりおろしでも) ネギも少々。砂糖、レモン汁とか酢でバランス取って他と思う(うろ覚え) そこから使うたびに醤油とナンプラー足して、たまに刻みニンニクと少し砂糖と酢を足してます。スペアリブやる時もみりん➕醤油かこのタレ。ラム焼く時もコレめっちゃ合う。今回は手羽元🐓 手羽元をジップロックの袋に入れて、このタレをジャーっと入れて放置で味を染み込ませて魚焼きグリルで焼いただけ。めっちゃ簡単☝️ #継ぎ足しタレ #晩ごはん #ごはん記録」12月19日 0時05分