テレビ朝日「グッド！モーニング」のインスタグラム(good_morning_ex) - 1月26日 06時16分

本日の「新井恵理那のあら、いーな！」でご紹介した
「炊き込みご飯」の作り方はこちら！

【材料】 ※今回のホットプレートは内寸（約 幅283ｍｍ×奥行き177ｍｍ×高さ29ｍｍ）のフラットプレートを使用
●米 2合
●水 500ml
●鶏もも肉 100g

〈A〉
●塩 ひとつまみ
●酒 小さじ1

●にんじん 1/4本（50g）
●しめじ 1/2パック（50g）
●薄揚げ 1枚（50g） ※油抜き不要のもの
●キャベツ 100g
●油 大さじ1
●塩こんぶ 30g

【雑炊の材料】
●卵 2個
●塩こんぶ 大さじ１程度
●水 適量
●三つ葉 4～5本

【作り方】
①米は研いでザルにあげておく。
②鶏肉は2cm角に切り、〈A〉で下味をつけておく。
③にんじんは細切りに、
しめじは小房に分けて横半分に切る。
薄揚げは縦半分に切ってから細切りに、
キャベツは1cm幅に切る。
④高温に熱したホットプレートに油を引き、
カットした野菜と揚げ、
下味をつけた鶏肉を入れて炒める。
⑤火が通ったらドーナツ状にして中央をあけ、
そこに米をいれる。
⑥水を加えて、塩こんぶを入れる。
⑦全体を平らにし、グツグツと沸騰を確認したら、
ホットプレートを低温に設定して蓋を閉めて１２分。
⑧１２分経ったらホットプレートのスイッチを切り、
１０分蒸らせば完成！

【雑炊の作り方】
① 炊き込みご飯が茶碗1杯分程度になったら、
水を適量と塩こんぶを大さじ１程度加え高温で熱する。
②溶き卵を流し入れたら、
最後に三つ葉を散らせばシメの雑炊が完成！
保温にして取り分ける。

ぜひお試しください！

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