高山都のインスタグラム(miyare38) - 4月10日 07時32分

毎回、献立にちょっとしたテーマを設けると考えるのも作るのも楽しくなるので、最近の小さなワクワクです。
昨日は、時間もあまりかけたくなかったから、パスタにしよう！と。(うちは @zenb_japan の麺を使ってます。小麦ではなく黄えんどう豆から出来てるので夜に食べても軽い！)
休日のごはん決めは、🙋🏻‍♂️と相談したりもする。リクエストも受け付け可！
夕方に買い出しに行って、お魚屋さんで立派なイワシがあったので、おろしてもらって簡単に。
塩ふってる間にお風呂に入り、ベッドを整えて、ビール片手にいざ。
作り出したら、25分くらいで完成した昨日のメニューは
イワシとフルーツトマトとディルのパスタ
ケールとかりかりベーコンのサラダ
シラスのフリッタータ🍳
米粉の塩パン
ニンニクはゆっくりと温めてオイルに香りをつけて、そこに塩して水気を拭いたイワシを皮面から焼いていきます。ある程度火が入ったら、大胆に木べらで潰して、そこにフルーツトマトとズッキーニを。
味付けは、塩と魚醤、黒胡椒。
麺の茹で汁すこし足して、最後に和えたら仕上げにたっぷりのディルとミントを。
フリッタータは、いつかお店で食べた @ballarini_jp で作られたものを思い出して勝手に再現。
卵にシラスと塩麹、マヨネーズと粉チーズ、たっぷりのバターを熱して入れると、卵が外はこんがり中はふわんとろん。
この器、オーブンも直火もいけちゃうから、今日のキャンプにも連れて行きます😚
#みやれゴハン
お皿はフランスで買ってきたヴィンテージと @iskwryuji #石川隆児 さんのもの。
カトラリーは @takemata_yuichi #竹俣勇壱 さん

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