榎本麗美さんのインスタグラム写真 - (榎本麗美Instagram)「. 私の人生の目標の１つは！「サステナブルな地球と宇宙の未来を築く事に貢献する」ことです。地球の食糧危機や地球温暖化防止、さらには宇宙での食や生活面の課題解決に貢献していくための一環として、これまで『昆虫食』を広める活動をしてきましたが... 国連食糧農業機関（FAO）は世界の食糧危機を救うために『サボテン』の消費も推奨しています！という事で、私、『 #ウチワサボテン』にも注目しています✨ 🌵🌵🌵 ウチワサボテンはメキシコで欠かせない食材・健康食品だそう ✔︎過酷な環境でも育つ (根元が火事になっても生き続けるらしい) ✔︎美味しい ✔︎栄養価が高い ✔︎サボテン部分も赤い実も食べられる ✔︎地球温暖化対策にもなるまず、食べてみなければ✨ と念願叶って試食会に参加させて頂きました🍽 感想は... 『全部、すごく美味しい！！』予想以上の嬉しい驚きでした✨ ■サボテン部分【サラダ】クセが無く、ネバネバ感がオクラのよう。オクラより食べやすいです！【加熱方法によって酸味が変わるそう🤔】クセが全くなく、苦味の無いピーマンの様な食感になったり、お肉の付け合わせにはピクルスのような酸味が良いアクセントに！ ■赤い果実程よい甘さとさっぱり感が、デザートにぴったり🍮 胸を張って、皆さんにおススメできます🌵✨ 宇宙・月面での生活を考えると、『水』が貴重で欠かせないものになりますが、サボテンは少しの水で育ち、内部にはたっぷりの水分を含んでいます。水分補給もでき、食糧になり、光合成で空気を綺麗にし、過酷な環境で育つ！かつ、コオロギも一緒に持っていけたらエサにもなり循環もできる。月での月産月消にぴったりでは！？この、“ウチワサボテンの可能性”を、これから伝えていこうと思います🌵🌕 #宇宙 #月産月消 #sdgs #感染症対策をしっかりしての試食会です」4月14日 15時42分