おうちごはん編集部のインスタグラム(ouchigohan.jp) - 6月4日 11時43分

オイルサーディンとディルのパスタ

▼材料（3〜4人分）
・玉ねぎ……1/2個
・にんにく……1片
・ディル……1パック
・イタリアンパセリ……1/2パック
・オイルサーディン……5〜6枚
・アンチョビフィレ……3枚
・ケイパー……大さじ1
・オリーブオイル……大さじ3
・赤唐辛子（鷹の爪）……1本

・パスタ（フジッリ ）……200g
・パスタ茹で汁……大さじ2〜3
・塩……少々
・黒胡椒……少々
・オリーブ……10個〜（お好み）

▼作り方

◎下準備
・パスタを茹でておく。
※茹で汁も使うので、捨てないように！

1. ディル、イタリアンパセリ、にんにく、玉ねぎ、アンチョビフィレはみじん切りにする。赤唐辛子は種を取り除いておく。
※ディルはトッピング用に少しだけ残しておいてください。

2. フライパンにオリーブオイルを加え、にんにく、玉ねぎ、アンチョビフィレをを弱めの中火で加熱する。

3. 玉ねぎがしんなりしたら、赤唐辛子も加え炒める。

4. 茹でたパスタと茹で汁を加え、ディルとイタリアンパセリ、オリーブ、オイルサーディン、ケイパーを入れて全体をよく混ぜ合わせる。

5. 塩・黒胡椒で味を整えて器に盛り付け、ディルをトッピングして完成。

[ recipe by @ayakacooks ]
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