ホテル ニューオータニのインスタグラム(hotelnewotanitokyo) - 10月28日 20時43分

「Chef's Online」第19弾「かぼちゃプリン」をご紹介いたしました。

出演シェフ: 鴇巣真臣（パティシエ）

材料（約20カップ分）
* かぼちゃ　　　500g
* 牛乳　　　　　240g
* 45%クリーム　240g
* グラニュー糖　195g
* 卵　　　　　　3個（180g）
カラメルソース
* グラニュー糖　100g
* 水　                  100g
飾りつけ 
* シャンティ―クリーム
* シナモンパウダー
* チョコレート

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