樋渡大輝のインスタグラム(hiwa0817) - 2月3日 12時57分

【独メシ〜30歳独身生活に彩りを〜】

独メシNo.14
柚子香るブリ汁

〈下準備〉
①ブリを一口大に切ってから軽く塩を振り30分ほど放置しておく
②にんじん、大根をイチョウ切りにして耐熱ボールに入れ600Wで5分温める
③温めてる間に白ネギを斜め切りにして青い部分は後ほど使うので取っておく
④柚子の皮を細切りにしてお皿にまとめておく
⑤三つ葉を3センチ幅くらいに切ってお皿にまとめておく

〈作り方〉

①鍋にごま油を敷き、先程レンジで温めた大根、にんじん、白ネギを入れて中火軽く炒める
②軽く炒めたら水、顆粒出汁、白ネギの青い部分、柚子の皮、ブリを入れて5分ほど煮る
③味噌、醤油、白だし、みりん、料理酒、うま味調味料を入れてさらに5分ほど煮る
④火を止め、器に盛り付け、最後に三つ葉を乗せたら完成！

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