田中菜月のインスタグラム(natsuki_hakko) - 4月12日 09時57分

@田中菜月

ほんとに美味しいおむすびは、ラップでは包まない。

知ってましたか？

昔は材木を切ったときに出る、木の皮でおむすびを包んでいました。

余分な水分は逃しつつ
密閉しないからベチャッとならない、呼吸のしやすい環境。

ひとも同じですよね。

木造のお家に泊まると
それだけで、呼吸がしやすくて
心地よかった体験はありませんか？

いまは、木の皮が手に入りにくいので

布巾や
何度も使える上等なキッチンペーパーなどがおすすめ。

一度水につけて、固く絞ってから、おむすびを包んでみてね。

なんだかじんわりとあったかい
おむすびを味わってみてね♡

滋賀の棚田のてっぺんに住む、澤井おばあちゃんのお米が美味しすぎて…東京の目黒川でおむすび屋さんをしていた頃が、懐かしい♡

ラップで包んだものが美味しくないと言っているわけではなく

わたしが感動したおむすびは、佐藤初女さんがそうであったように、昔のひとの智慧の素晴らしさを伝えています。

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