ZWILLING Japan ツヴィリングのインスタグラム(zwilling_japan) - 4月20日 15時59分

【Enfinigy 低温調理器 : アスパラガスとトマトのソテー】
今が旬のアスパラガスは、ドイツでも春を告げる野菜として親しまれています。そんなアスパラガスに含まれるビタミンなどの栄養素は水溶性なので、低温調理をすれば、栄養素の流出が少なくなるのでオススメ。低温調理後にトマトと一緒にグリルすれば濃厚なバターの風味がさらにアップします。

材料
アスパラガス 10~15本程度 (500g)
バター お好みの量
ミニトマト 100g
塩・こしょう 適量

作り方
1. アスパラガスは固い部分(下1cm程度)を切り落とす。皮の固さが気になる場合はさらに軸の皮部分をスライサーで取り除く。

2. アスパラガス、バター、塩・こしょうを耐熱バックに入れ、密閉する。

3. 85℃で15~30分ほど、好みの硬さになるまで加熱する。

4. 魚焼きグリル* やグリルパンなどにアスパラガスと、軽く塩・こしょうしたミニトマトをのせ、好みの焼き色になるまで加熱する。

*魚焼きグリルを使う場合は、アスパラガスをアルミホイルにのせて加熱してください。

**ツヴィリング の海外レシピを翻訳し、ご紹介しておりますので、分量や加熱時間などお好みに合わせてご調整ください。

#ZWILLINGENFINIGY #ツヴィリングエンフィニジー #freshandsave #フレッシュアンドセーブ #低温調理 #低温調理器 #アスパラガス

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する