堤信子のインスタグラム(nobnob1111) - 4月22日 15時47分
#Repost @ebm_sayang with @use.repost
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こんにちは☀️
フリーアナウンサー堤信子さん @堤信子 のミニエッセイ、「あなたの心地良さを作る習慣」をお届けします✨
習慣84. 余ったお野菜でグリーン栽培
使う機会がないまま冷蔵庫で日にちが経ったビーツ。
処分しようと手に取ったら、小さな葉っぱがピヨピヨと出ているではありませんか。
一生懸命生きようとして出てきた小さな葉っぱが愛おしくて、ジャム瓶で育てることに。窓際に置いていると、根っこも葉もグングン伸びてきました。
その生命力ある姿を見ているだけで、元気をもらいます。
いつもは捨ててしまう野菜のヘタや根を水につけて育てることを、「リボベジ」というそう。
再生野菜=リボーンベジタブル
ネギや豆苗、ニンジンなどは伸びてきた葉を、再度食すこともできますよね。
春はグリーンがよく育ちます。
野菜のヘタから緑の赤ちゃんが伸びてくる姿は、まさに癒しの存在。
春のリボベジ、あなたも楽しんでみませんか?
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2023/4/22