栗原はるみ「ゆとりの空間」さんのインスタグラム写真 - (栗原はるみ「ゆとりの空間」Instagram)「. ＼レシピ特集／「ポテトサラダ」子どもから大人まで人気の高いポテトサラダ。おしゃれな前菜風や、デザートみたいなポテトサラダなど、盛りつけに楽しい工夫をするだけでもレシピが広がります。「にんじんとミモレット、コーンのポテトサラダ」は、炒めたコーンにヨーグルトクリームをトッピングした、ソフトクリームみたいなかわいいポテトサラダ。コーンとヨーグルトを混ぜてどうぞ。 ---------------------------- 「にんじんとミモレット、コーンのポテトサラダ」レシピ ---------------------------- ◆材料（4人分）じゃがいも…2個（250g）にんじん…100g バター…10g ミモレットチーズ…20g 　 [A] レモンの絞り汁…大さじ1 オリーブ油…大さじ1 塩・こしょう…各少々　コーン（冷凍）…1袋（250g）バター…10g 塩・こしょう…各少々プレーンヨーグルト…2カップ ◆作り方 ❶ヨーグルトはペーパータオルを敷いたざるに入れ、冷蔵庫に1～2時間おいて水切りする。 ❷じゃがいもは皮つきのままよく洗い、蒸気の上がった蒸し器に入れて25～30分、やわらかくなるまで蒸す（または鍋に入れてかぶるまで水を加えて火にかけ、煮立ったら蓋をし弱火にして25～30分、やわらかくなるまでゆでる）。 ❸じゃがいもがやわらかくなったら熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてマッシャーなどでなめらかにつぶす。 ❹にんじんはみじん切りにする。フライパンにバターを熱してにんじんを炒め、軽く塩、こしょうして③のじゃがいもに加える。粗熱が取れたらすりおろしたミモレットチーズを加え、[A]で味を調える。 ❺フライパンにバターを熱し、コーンを炒めて塩、こしょうで味を調える。 ❻①の水切りヨーグルトはボウルに入れ、泡立て器で空気を入れるようによく混ぜ、塩少々で味を調える。 ❼器に④のポテトサラダを入れて⑤のコーンを盛り、⑥のヨーグルトクリームをのせる。 ---------------------------- 特集ページでは、ほかにもいろいろなポテトサラダレシピをご紹介しています！詳しくはプロフィールのリンク、またはハイライトから！ @yutorino_kukan #ポテトサラダ #ポテトサラダレシピ #レシピ #栗原はるみ #ゆとりの空間 #レシピ特集 #recipe #yutorinokukan #yutorino_kukan #potatosalad #potatosaladrecipe #栗原はるみレシピ #にんじんとミモレットコーンのポテトサラダ」5月2日 11時00分